Food Ingredients

আল্লাহ তায়ালা একমাত্র রিযিক দাতা

Classification of Food Based on Perishability, পচনশীলতার উপর ভিত্তি করে খাদ্যের শ্রেণীবিভাগ

সূচনা খাদ্যের ক্ষেত্রে, পচনশীলতার ধারণাটি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধটি পচনশীল খাবারের সূক্ষ্মতা, তাদের শ্রেণীবিভাগের উপর আলোকপাত, তাদের প্রভাবিত করার কারণ, স্টোরেজ কৌশল, চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন এবং সংরক্ষণ পদ্ধতিতে ভবিষ্যত প্রবণতা নিয়ে আলোচনা করে। পচনশীলতার সংজ্ঞা পচনশীলতা […]

পিএইচ এর উপর ভিত্তি করে খাদ্যের শ্রেণীবিভাগ

1। পরিচিতি pH এর সংজ্ঞা খাদ্য শ্রেণীবিভাগে pH এর গুরুত্ব অম্লীয়, নিরপেক্ষ, এবং ক্ষারীয় pH এর সংক্ষিপ্ত বিবরণ pH, একটি পদার্থের অম্লতা বা ক্ষারত্বের পরিমাপ, বিভিন্ন খাবারের শ্রেণীবিভাগে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে পিএইচ বোঝা […]

কেন খাবেন লাল আটা?

লাল আটার উপকারিতা: ১. রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। ২. রক্তে চিনি ও শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। ৩. রক্তে ক্ষতিকারক ফ্যাট কমায় ও উপকারি ফ্যাট বাড়ায়। ৪. ক্ষুধা প্রশমিত করে ও অতিরিক্ত ওজন কমায়। ৫. স্নায়ুতন্ত্রের […]

চর্বি উপাদান নির্ধারণ (গারবার পদ্ধতি দ্বারা)

ক) উদ্দেশ্য: চর্বি আইসক্রিমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। চর্বি প্রস্তাবিত/ঘোষিত পরিমাণ নিশ্চিত করার জন্য, এই পরীক্ষা সঞ্চালিত হয়। এই উদ্দেশ্যে পরিবেশন করার জন্য, গারবার পদ্ধতি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। খ) যন্ত্রপাতি: ১. ০-১৫% গারবার বিউটারোমিটার ২. রুবার স্টপার […]