Food Ingredients

আল্লাহ তায়ালা একমাত্র রিযিক দাতা

শসা সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার, Everything You Need to Know About Cucumbers

 

শসা একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর সবজি যা কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এগুলি সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং ডিপগুলির একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং তাদের সতেজ স্বাদ এবং খাস্তা টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এই নিবন্ধে, আমরা শসা সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানার দরকার তা নিয়ে আলোচনা করব, যার মধ্যে রয়েছে তাদের পুষ্টিগুণ, কীভাবে সেগুলি নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করতে হয় এবং চেষ্টা করার জন্য কিছু সুস্বাদু রেসিপি।

শসার পুষ্টিগত উপকারিতা

শসায় ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি, যেকোন খাবারে এগুলি একটি দুর্দান্ত সংযোজন। একটি মাঝারি আকারের শসায় রয়েছে:

16 ক্যালোরি

0.8 গ্রাম প্রোটিন

0.2 গ্রাম চর্বি

3.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট

1.5 গ্রাম ফাইবার

সুপারিশকৃত দৈনিক খাওয়ার 11% ভিটামিন কে

ভিটামিন সি এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের 4%

পটাসিয়ামের প্রস্তাবিত দৈনিক ভোজনের 4%

  1. শসাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগও রয়েছে যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে শসা নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করবেন

শসা নির্বাচন করার সময়, একটি অভিন্ন সবুজ রঙের দৃঢ়, সোজা শসা দেখুন। নরম, কুঁচকে যাওয়া বা হলুদ দাগ আছে এমন শসা এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলো নষ্ট হওয়ার লক্ষণ। শসাগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, যেখানে তারা এক সপ্তাহ পর্যন্ত রাখতে পারে।

চেষ্টা করার জন্য সুস্বাদু রেসিপি

শসা একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে চেষ্টা করার জন্য কিছু সুস্বাদু রেসিপি আছে:

শশা সালাদ

উপকরণ:

2টি শসা, পাতলা করে কাটা

1/2 লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

1/4 কাপ কাটা তাজা ডিল

1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার

2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

দিকনির্দেশ:

একটি বড় পাত্রে, শসা, লাল পেঁয়াজ এবং ডিল একত্রিত করুন।

একটি ছোট বাটিতে, আপেল সিডার ভিনেগার, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন।

শসার মিশ্রণের উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং প্রলেপ দিন।

ঠান্ডা পরিবেশন কর.

শসা এবং অ্যাভোকাডো টোস্ট

উপকরণ:

1 পাকা অ্যাভোকাডো, ম্যাশ করা

1/2 ইংরেজি শসা, পাতলা করে কাটা

গোটা গমের রুটির 2 টুকরা, টোস্ট করা

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

দিকনির্দেশ:

টোস্ট করা রুটির উপর ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো ছড়িয়ে দিন।

কাটা শসা সঙ্গে শীর্ষ.

স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

Tzatziki সস

উপকরণ:

1টি শসা, গ্রেট করা

1 কাপ প্লেইন গ্রীক দই

2 লবঙ্গ রসুন, কিমা

1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

1 টেবিল চামচ লেবুর রস

1 টেবিল চামচ কাটা তাজা ডিল

লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

দিকনির্দেশ:

একটি ছাঁকনিতে গ্রেট করা শসা রাখুন এবং কোনও অতিরিক্ত তরল টিপুন।

একটি মাঝারি পাত্রে, শসা, দই, রসুন, জলপাই তেল, লেবুর রস, ডিল, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।

একত্রিত করতে নাড়ুন।

পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

শসার স্বাস্থ্য উপকারিতা

তাদের পুষ্টিগত উপকারিতা ছাড়াও, শসা বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এখানে কিছু উপায় রয়েছে যা শসা খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে:

হাইড্রেশন

শসাগুলি 95% এর বেশি জল দিয়ে তৈরি, যা তাদের সারা দিন হাইড্রেটেড থাকার একটি দুর্দান্ত উপায় করে তোলে। শসা খাওয়া ইলেক্ট্রোলাইটগুলি পূরণ করতেও সাহায্য করতে পারে, যা শারীরিক কার্যকলাপের সময় ঘামের মাধ্যমে হারিয়ে যেতে পারে।

হজম

শসা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজম নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে। শসার জলের উপাদান মলকে নরম রাখতে এবং অন্ত্রের সমস্যা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য

শসাতে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা সূর্য এবং অন্যান্য পরিবেশগত কারণের ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। ত্বকে শসার টুকরো প্রয়োগ করা ফোলাভাব এবং প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

ব্লাড সুগার কন্ট্রোল

শসায় কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির পরিমাণ কম থাকে, যা এগুলিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বা যারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করে তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার করে তোলে। শসার ফাইবার উপাদান রক্ত ​​প্রবাহে চিনির শোষণকে ধীর করতেও সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে আপনার ডায়েটে শসা অন্তর্ভুক্ত করবেন

সালাদের জন্য কেবল টুকরো টুকরো করা ছাড়াও আপনার ডায়েটে শসা অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় রয়েছে। এখানে কিছু সৃজনশীল ধারণা আছে:

শসার স্মুদি তৈরি করুন

একটি রিফ্রেশিং এবং হাইড্রেটিং স্মুদি তৈরি করতে অন্যান্য ফল এবং সবজির সাথে শসা ব্লেন্ড করুন।

ডিপার হিসাবে শসা ব্যবহার করুন

শসাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং সেগুলিকে হুমাস, তাজাত্জিকি বা অন্যান্য ডিপগুলিতে ডুবাতে ব্যবহার করুন।

ভাজাভুজি শসা

গ্রিলিং শসা তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি বের করে আনতে পারে এবং একটি ধোঁয়াটে গন্ধ যোগ করতে পারে। অলিভ অয়েল দিয়ে কাটা শসা ব্রাশ করুন এবং গ্রিল করার আগে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

আপনার জলে শসা যোগ করুন

একটি রিফ্রেশিং এবং হাইড্রেটিং পানীয়ের জন্য জলের কলসিতে কাটা শসা যোগ করুন।

উপসংহার

শসা একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সবজি যা বিভিন্ন খাবারে উপভোগ করা যায়। এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি, যা এগুলিকে যে কোনও ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। শসা নির্বাচন এবং সংরক্ষণ করার সময়, অভিন্ন সবুজ রঙের দৃঢ়, সোজা শসাগুলি সন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনার ডায়েটে আরও শসা অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উপরে তালিকাভুক্ত কিছু সুস্বাদু রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন।

FAQs

আমি কি শসার বীজ খেতে পারি?

হ্যাঁ, শসার বীজ খাওয়া নিরাপদ এবং এতে কিছু পুষ্টিগুণ রয়েছে।

এটা কি সত্যি যে শসা নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ কমাতে সাহায্য করতে পারে?

হ্যাঁ, শসা খাওয়া খারাপ গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া মেরে আপনার শ্বাসকে সতেজ করতে সাহায্য করতে পারে।

শসা কি ফোলা হতে পারে?

যদিও শসা সাধারণত বেশিরভাগ লোকের দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়, কিছু লোক সেগুলি খাওয়ার পরে ফুলে যাওয়া বা গ্যাস অনুভব করতে পারে।

শসা খাওয়ার সাথে যুক্ত কোন ঝুঁকি আছে কি?

শসা সাধারণত খাওয়ার জন্য নিরাপদ, তবে কিছু লোকের এলার্জি হতে পারে। আপনি যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার কোনো উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন আমবাত বা শ্বাস নিতে অসুবিধা হয়, অবিলম্বে ডাক্তারের কাছে যান।

ডার্ক সার্কেল কমাতে আমি কি আমার ত্বকে শসা ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ, চোখের চারপাশের ত্বকে শসার টুকরো লাগালে ফোলাভাব এবং কালো দাগ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *